位于历史悠久的卑尔根 Lysverker 旧址的 Lysverket 餐厅是挪威最负盛名的现代餐厅之一。餐厅由主厨兼老板 Christopher Haatuft 掌勺，于 2021 年荣获米其林一星，并于 2023 年庆祝了其十周年纪念。《纽约时报》曾将 Lysverket 誉为“重新定义北欧美食”，而这家餐厅也始终走在烹饪创新的前沿。
品鉴菜单着重展现挪威丰富的天然食材，尤其侧重于当地海鲜，例如潜水员克努特·马格努斯·佩尔松 (Knut Magnus Persson) 手工采摘的扇贝。与之相配的是时令蔬菜和干式熟成肉类，以及一份精选葡萄酒单，其中重点推荐来自汝拉和勃艮第等产区的可持续农场葡萄酒。哈图夫特 (Haatuft) 也是 MatTak 的联合创始人之一，该项目旨在将卑尔根的屋顶改造成城市花园，在提供当地农产品的同时应对气候挑战。
